叶儿粑

作者： 孟贤

怀念儿时的味道，消耗冰箱装不下的粽叶，一举两得。

用料

• 糯米粉 350克
• 大米粉 150克
• 芽菜
• 肉馅
• 粽叶

叶儿粑的做法步骤

步骤 1

肉馅炒熟加入芽菜翻炒，起锅备用。

步骤 2

大米用破壁机打成粉，混入糯米粉中加水。糯米粉和大米粉比例7:3，全糯米粉蒸出来不成型，是塌的。

步骤 3

粽叶洗净，剪短，备用。

步骤 4

家里粽叶太多，肉馅包入糯米团中，直接卷，这种清香味浓一些。

步骤 5

剪短的粽叶把包好的糯米团分隔开，不会粘连，这种包法蒸出来粽叶的清香味淡。

步骤 6

上锅大火蒸5分钟，巴适。

菜谱创建时间：2019-11-24 07:47:51