成人菜——韩国泡菜炖牛仔肉

作者： 棉小猫

超级下饭的泡菜牛肉，因为家里很多牛仔肉，老是做黑椒牛仔骨牛仔肉，都吃腻了，换一个超级下饭开胃的做法，这个汤汁泡饭都能吃两碗！老妈已经吃到扶墙了

用料

• 牛仔肉 适量
• 韩国泡菜 半包
• 韩国辣酱 2勺
• 年糕 适量
• 土豆 2个
• 豆腐 2块
• 洋葱 适量
• 姜块 2块
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 4勺
• 生粉 1勺
• 开水 适量
• 水 适量

成人菜——韩国泡菜炖牛仔肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切稍大块的，用生粉、盐、一勺料酒，手抓一抓腌制一下，冷水拍一块姜，放三勺料酒。冷水下锅煮开焯出血沫，捞出来冷水冲洗沥干。

步骤 2

热锅加油，放洋葱爆香

步骤 3

倒入焯水沥干的牛仔肉，中小火翻炒至表面有点颜色了

步骤 4

大火放入土豆块炒一下，表面的水分炒干就好了（土豆块切好冷水冲洗一下表面的淀粉，然后沥干）

步骤 5

半袋的泡菜，取出三分之一加入牛仔肉和土豆块内，放一点生抽、老抽、微盐、一小勺韩国辣酱，翻炒混合均匀就行了。

步骤 6

移到压力锅（或者炖锅）内加一点开水，大约两碗吧，压力锅上气后煮5分钟，我喜欢吃比较糯的土豆就一起炖了

步骤 7

在炖着牛仔肉的时候，洗干净炒锅，热油爆香洋葱，放一块姜块炒一下

步骤 8

倒入适量的水，放入剩下的泡菜，辣酱，把年糕、豆腐也放进去，加生抽、老抽、一点盐。水煮开后最小火煮着，等牛肉出锅（注意泡菜和辣酱已经有盐了，先尝一下看看咸淡再看看加多少盐）

步骤 9

牛肉好了就倒入泡菜汤里，中小火煮2-3分钟让牛肉吸收汤汁，小心翻拌一下，不要弄碎豆腐，尝一下咸淡看看，不够咸再加，够了就不需要了，要是不够辣就自己加辣酱，但是不要太多，煮久辣味就出来了。

步骤 10

起锅，可以吃了伙计们，专治食欲不振，酸辣口味巨下饭！

步骤 11

这是我用的泡菜，超市随便买的…没想到味道很好，辣酱忘记拍照了，也是超市撸的

步骤 12

第二天用吃剩下的汤…我又煮了个面

成人菜——韩国泡菜炖牛仔肉的小贴士

🌟没有牛仔肉用牛肉也行，鸡肉（带骨头）拿来做也很好吃！泡菜鸡我超爱！ 🌟配菜随你高兴爱吃啥放啥 🌟我赶时间所以用压力锅炖了，这样比较快 🌟因为分开炖，这样泡菜不会炖很烂没有脆的口感，牛肉也够烂了，炖牛肉我也放了一点泡菜在里面，味儿呢坨坨的足 🌟如果换芝士夹心年糕会更好吃，我这里超市买不到，我买的泡菜是切好的，所以没有再加工哈 🌟因为牛仔肉味儿很大，我用了比较多的姜和料酒，如果是普通牛肉少放一点是可以的 🌟我也不知道还有啥没有写，你们看完有问题再问吧

菜谱创建时间：2019-11-24 06:41:39