葡萄牙炒菜，欧式西葫芦炒菜

作者： 萱萱LoveCooking

用料

• 西葫芦 1个
• 西红柿 2个
• 洋葱 1个
• 扁豆角 10只（可选）
• 💙调料如下💚 🍀🍁🍂🍀🍂🍁
• 意大利黑醋/葡萄醋/橄榄醋 3小勺 15ml
• 盐 3g
• 黑胡椒粉 3g
• 橄榄油 1勺
• 牛至（香料） 1勺

葡萄牙炒菜，欧式西葫芦炒菜的做法步骤

步骤 1

先来张葡萄牙的照片😊

步骤 2

我是从葡萄牙宾馆里提供的早餐学到的，只是他们放了很多橄榄油，然后配的是通心粉，一起作为一道菜，大家如果不想配米饭的话，也可以这样尝试哦！比如可以作为午餐，或者是一道快捷的晚餐！

步骤 3

第一步，先把准备的蔬菜清洗干净，西红柿热水去皮儿切小块，西葫芦切半圆的小块，或者是1/4的小块，然后洋葱切条或者是块状。如果放扁豆角的朋友，可以把扁豆角先煮软。

步骤 4

锅里倒入橄榄油，不要完全糊住锅底，把油锅稍微热一下即可。

步骤 5

下准备好的蔬菜，稍微的搅和一下，中火不到五分钟让蔬菜变软。然后我们要放调料了。欧式炒菜的调料非常简单主要用到的就是欧式的醋，黑胡椒粉和盐。此道菜还有一道必不可少的香料（绿色叶碎），叫牛至。一会介绍😂。

步骤 6

这是黑醋，好像是百里香黑醋我用的，在葡萄牙，我发现人们用黑醋很少，大部分都用橄榄醋，是一种透明状的醋，像白醋一样，用那个口味应该会更正宗。感觉意大利和法国用黑醋用的反而更多一些呢！

步骤 7

这是这道菜必不可少的香料，叫牛至。英文就是上面写的这样Oregano。可以参考如下的图片，是中欧洲非常常用的香料，和罗勒叶并列。

步骤 8

牛至香料的百科全书页面截图

步骤 9

好了，现在我们把上面提到的香料都加进去。先是三小勺黑醋，平时做饭炒菜放多少醋，这个就放多少，然后放盐和胡椒粉，最后撒上那个绿色的香料叶子，牛至。然后继续搅拌（炒）。可以盖上锅盖等五分钟，直到西红柿已看不成型，西葫芦变成深绿黄色。注意不要糊锅，如果觉得太干，可以加一点点水。想做通心粉的朋友们可以在这一步加入已经煮熟的通心粉。准备五分钟后出锅。😏

步骤 10

做好了，非常好吃哦！😃可以配米饭，也可以和意大利面，或者是通心粉一起吃。✌这个味道非常符合我在宾馆吃到的这个味道，所以我把这个分享给大家，非常适合我们中国人的口味。😉

葡萄牙炒菜，欧式西葫芦炒菜的小贴士

🌟如果想做欧洲，味道一定不要用中国的醋，要用欧式的黑醋，或者是橄榄醋，或者是果醋。 🌟如果放入通心粉的话可以直接打包带午饭哦。 🌟出锅前可以放一点生蒜的蒜末提味~

菜谱创建时间：2019-11-24 03:17:08