蜂蜜小餐包（用的蜂蜜和玉米油，好吃不腻）

作者： 田野里的一抹阳光

给老公儿子做的面包。 为了消耗家里的蜂蜜就用了，亲们也可以放白糖，500克面粉可以放50克糖，放了糖牛奶肯定得多加点了，自行调整，方法下面小贴士有。 亲们也可以把玉米油改用黄油，还可以加奶粉，会更香的。 有时间的亲也可以不冷藏，直接揉成手套膜再一发，可以用厨师机，手工揉太累啦！一发完了再排气分团二发，然后再烤。

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 25克
• 牛奶 230克
• 蜂蜜 70克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 刷面包材料：
• 全蛋液 少许
• 蜂蜜 少许

蜂蜜小餐包（用的蜂蜜和玉米油，好吃不腻）的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

称重材料都放一起，揉成团。

步骤 3

揉成三光的面团，面光盆光手光。

步骤 4

然后盖上保鲜膜冷藏。

步骤 5

冷藏了一夜这么大了。我是晚上九点冷藏的，第二天早上看看这么大又放冰箱了。

步骤 6

中午十二点打电话叫家人帮我拿出来回温，下午四点到家发到这样，大了一倍，就开始排气揉面了。

步骤 7

打开保鲜膜揉面，面团这样状态就是好了。

步骤 8

揉了五十分钟，有时用拳头打面团，有时两只手一起揉，有时摔面团，总之很累，是个力气活。

步骤 9

最后也只有这样的膜，实在太累了，就算了。

步骤 10

分成十六个团，搓圆又一定的距离，放在烤箱里二发，也可以放两碗开水在下面发酵。我也没放开水，今天天气二十三度，温度还可以的。

步骤 11

发完后按下去马上弹出来，这样就好了。

步骤 12

烤箱预热180度。面团刷上一层全蛋液。预热好后烤18分钟左右，看自己烤箱，一定要看好，不要烤焦了。如果温度太高后面可以适当调低点，如果温度太低可以稍微调高点，看自己烤箱脾气，要看好了。

步骤 13

出炉后马上刷一层蜂蜜。

步骤 14

掰下来放烤架上晾凉。凉了就可以装袋了。

步骤 15

挺柔软的。蜂蜜甜甜的，也不油腻，挺好吃的。

蜂蜜小餐包（用的蜂蜜和玉米油，好吃不腻）的小贴士

喜欢香浓口味的，自己可以加奶粉，玉米油也可以换黄油。 揉面加牛奶可以根据面粉来，如果太干慢慢加牛奶，揉一会再看要不要再加，一点点来。同理，如果太湿也可以加面粉，一点点加，揉一会加一点。

菜谱创建时间：2019-11-23 22:19:08