雪里蕻洗净,锅中烧水,水开后先把杆部分放进去烫 至变色就好了 关火。
再把叶子部分放进去烫。
放置冷却,然后连同水一起转入一个干净的容器内,加两三勺白醋发酵,待叶子变黄就酸了,
早上做的话下午就变黄了,想要更酸就泡久一点
加上新鲜辣椒或干辣椒直接炒就可以,或是加肉沫或小笋都可以,爽口开胃,送粥好搭档。
炒四季豆
这个是大概泡了5.6个小时的芥菜
又可以吃很久了
冬天炒五花肉炊锅绝配
炒红椒
酸酸辣辣真的开胃
可以做包子或饼馅
南瓜饼酸菜馅
也可以用白菜,芥菜,萝卜苗,我特别喜欢老家那种小红萝卜做的水酸菜