花芸豆炖排骨

作者： 王爷的丫鬟

在清华租房的时候，认识了新的邻居，是广西人。他是一个非常善良热情的小男生。也很乐于分享。我刚过去不久，他就与我分享他给他的好朋友做的【花芸豆土豆玉米炖排骨】，这个饭做起来比较费时间，但是味道是终身难忘。也是通过这个时候，我认识了花芸豆。

用料

• 排骨 500克
• 土豆 1个
• 八角 4个
• 花椒 10粒
• 玉米 1根
• 花芸豆 适量
• 葱 6-8片
• 姜 5-6片
• 盐 适量

花芸豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

想买的排骨放入冷水中，带水开后捞出血水。

步骤 2

将排骨捞出备用。

步骤 3

在等待水开的时候可以准备好花椒，大料，葱，姜等。顺便将玉米切成段，土豆去皮切成块。

步骤 4

重新将锅烧水，待水开后放入花芸豆。这个豆子它是很不容易熟的，需要最早把它放进去。煮的大半熟的时候就可以放入土豆、玉米、排骨。放入刚刚准备好的花椒，芭蕉，葱姜。撒入盐巴，然后开始煮。煮熟就可以享用了。土豆是比较容易熟的，煮多了时间就会开始有“流沙”，所以千万不要太早放进去。 相信你也会像我一样爱上花芸豆的~

花芸豆炖排骨的小贴士

花芸豆需要提前放在清水中浸泡至少两个小时。让它吸水变膨胀，成为原来的体积两倍大的时候就泡好了。我是下午才开始泡的这个花芸豆晚上才做的，泡了整整半天。

菜谱创建时间：2019-11-23 20:49:13