快炒白菜

作者： 木偶心vivi

女儿说很久没有发菜谱了，最近朋友来京，外出较多，聚餐人也多，忽略了菜谱了，休息日邀请了在京的小朋友小聚，补上吧……

用料

• 菊花白菜 3只
• 豆瓣酱 1勺
• 葱 1/3段
• 姜 3片
• 盐 1-2克

快炒白菜的做法步骤

步骤 1

将菊花白菜洗净，焯水，焯水时不能时间过长，下入白菜后水将开未开时捞出过凉

步骤 2

豆瓣酱一勺切碎

步骤 3

小火，油不能太热，将豆瓣酱下入炒出红油后下入葱姜

步骤 4

下入焯好的白菜，翻炒，尝一下；若觉得味淡，放1克盐，因为豆瓣酱较咸，盐要慎放。

步骤 5

豆瓣酱是四川人常用的做菜调料，用油炒出红油是常见步骤，喜欢一点儿辣的可以用豆瓣酱代替干辣椒，算完成了闺女交代的任务

菜谱创建时间：2019-11-23 19:56:07