下饭的红烧鱼下巴

作者： 沸腾一千度

用料

• 鱼 下巴10个
• 姜 3片
• 糖 适量
• 葱 半根
• 料酒 2勺
• 蒜 半头
• 酱油 3勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 香醋 1勺

下饭的红烧鱼下巴的做法步骤

步骤 1

鱼下巴收拾干净，用料酒，盐，姜腌20分钟

步骤 2

腌好后的鱼下巴用适量油煎至两面金黄（我加了一勺荤油，这样鱼会更香也去腥）

步骤 3

煎好鱼后调汁，3勺酱油，1勺香醋，1勺蚝油，适量冰糖

步骤 4

切适量葱花，姜片，蒜（炖鱼里的蒜特别好吃，我都会多放一些，菜刀按扁一切两半就行）用锅内剩余底油，爆香后倒入调好的酱汁，加入适量水开锅后放入煎好的鱼下巴，水跟鱼平齐。大火烧开后改中小火炖到汤汁收差不多就可以出锅啦

步骤 5

美味的鱼下巴做好了，跟大米饭绝配哦！

菜谱创建时间：2019-11-23 19:46:30