香辣牛肉粒

作者： 雲渺

用料

• 牛里脊 500克
• 蒜 10瓣
• 干辣椒 20个
• 甜米酒 2勺
• 料酒 2勺
• 花椒粉 2勺
• 孜然 2勺
• 生粉 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 5克
• 耗油 1勺
• 盐 6克

香辣牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉切成颗粒状，加入调料（除辣椒、大蒜）调匀，放冰箱腌制半小时以上，蒜剁碎，辣椒切碎洗干净备用

步骤 2

热锅放入平时炒菜三倍的油 倒入腌制好的牛肉煸炒 炒至断生，捞起 另起过烧热放平时炒菜两倍油 大蒜煸炒至香 倒入之前炒好的牛肉拌匀 全程中小火 煸炒至牛肉偏干硬即可 最后撒上熟芝麻

香辣牛肉粒的小贴士

全程中小火，喜欢干或软的的，可加长或缩短时间，用来下酒、零食皆可😋

菜谱创建时间：2019-11-23 19:34:14