拿肉都不换的西蓝花

作者： 雪雪呼呼

最近都在减肥吃素，都知道西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一，但是做法单一总吃就腻了，这道西蓝花简直不要太好吃，推荐给大家尝试一下。

用料

• 西蓝花 1棵
• 木耳 5朵
• 胡萝卜 1根
• 蒜 3瓣
• 葱白 1段
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 米醋 1勺
• 白糖 2勺
• 花椒粒 5粒

拿肉都不换的西蓝花的做法步骤

步骤 1

西蓝花切小朵，泡盐水10分钟，多冲洗几次。胡萝卜切片，木耳泡发3个小时左右去跟撕小朵

步骤 2

所有蔬菜焯水备用，特别说一下西蓝花，水里放少许盐，几滴油，这样颜色特别绿

步骤 3

调汁：以上调料，3勺生抽，1勺蚝油，1勺米醋，2勺白糖，一点点盐（根据个人口味，口轻不放盐也行）蒜切碎，葱切成丝（哈哈，原谅我偷懒，图中切的葱比较豪放）再放几粒花椒粒，如果有小米椒就放一些。重点是葱一定放在最上面

步骤 4

油烧热，浇在葱上面，香味马上出来啦！

步骤 5

把调料汁倒入蔬菜中，美味的西蓝花就做好了

拿肉都不换的西蓝花的小贴士

焯西蓝花还有一个办法，能保留最多营养，就是西蓝花泡过盐水洗净之后，装入玻璃大碗，放微波炉加热3-4分钟，根据西蓝花多少，这样加热西蓝花也可以熟透，据说这是保留维生素C最多，最健康的方法。由于这道菜有胡萝卜和木耳，所以有开水一起焯了。

菜谱创建时间：2019-11-23 19:25:41