纸杯蔓越莓戚风蛋糕🎂

作者： 洋仔在家吃饭饭

八寸蛋糕的方子，做了12个纸杯蛋糕

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 75克(其中25g放蛋黄里，50g放蛋白)
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 90克
• 白醋或柠檬 几滴(加入蛋白中去腥，也可不加)
• 蔓越莓 适量
• 纸杯 12个

纸杯蔓越莓戚风蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，分离出来的蛋黄

步骤 2

蛋黄中加入白砂糖

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶跟玉米油放入步骤3中

步骤 5

低筋面粉过筛加入步骤4

步骤 6

搅拌均匀，放一边待用

步骤 7

下面开始弄蛋白。分离出来的蛋白。

步骤 8

糖分三次加入，电动打蛋器打发蛋白，打发到提起有个小尖头就可以

步骤 9

把蛋白分三次加入蛋黄中。翻拌，注意是翻拌，不是搅拌，避免消泡

步骤 10

搅拌后的状态

步骤 11

倒入纸杯中

步骤 12

撒上点蔓越莓

步骤 13

烤箱提前150°预热。放入烤箱中层上下火150度烤50分钟。

步骤 14

放烤架上晾凉

步骤 15

凉后稍微有点回缩

步骤 16

来张特写

菜谱创建时间：2019-11-23 19:23:09