冬天就该吃の萝卜炖牛腩

作者： 不吃肉肉精精瘦

隔壁的小孩馋哭了系列 不吃两碗饭都对不起它

用料

• 牛腩 1斤
• 白萝卜 半根
• 大葱 半根
• 姜片 5片
• 大蒜 2-3瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 如需
• 糖 1勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 花椒 一小把
• 干辣椒 5个

冬天就该吃の萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

提前备好料，牛肉萝卜切块，大葱切小段，姜蒜切片，干辣椒对半切开

步骤 2

牛肉冷水下锅，放入一半的大葱，姜片，花椒，再倒入两圈料酒

步骤 3

大火煮开后，捞出血沫再煮2分钟，捞起来用冷水冲洗一下，沥干水分

步骤 4

热锅烧油，下入1勺豆瓣酱翻炒出香，然后倒入剩下的葱姜蒜和各种大料继续翻炒

步骤 5

然后下入牛肉，加入调料（2勺生抽+1勺料酒+1勺老抽+1勺糖）

步骤 6

翻炒完倒入水或者煮牛肉的汤，没过牛肉，水开后盖盖子小火炖煮40分钟

步骤 7

40分钟后，开盖下入萝卜，翻拌均匀，继续盖盖子小火炖20分钟

步骤 8

20分钟过，用筷子戳一下萝卜烂了没有，再尝下咸淡，如果味道淡了就加点盐，然后转大火收汁【再一次吹爆铸铁锅！太好用了！！！】

步骤 9

将将！！经过一个多小时终于完成了，闻着香味都饿得不要不要的！！萝卜超入味！牛肉超烂！！太下饭了！！！这道菜太适合冬天啦！！

菜谱创建时间：2019-11-23 19:14:11