炸酱面

作者： 赵小厨vv

既营养又健康，大人孩子都喜欢，香菇使用干香菇，提前一个小时温水泡开，口感绝佳，也是这道菜的灵魂！

用料

• 面条 1份
• 肉沫 半斤
• 干香菇 12朵
• 黄瓜 2根
• 胡萝卜 1根
• 上海青 1颗
• 甜面酱 2勺
• 黄豆酱 3勺
• 葱姜蒜 若干
• 花椒 20粒

炸酱面的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，加在一起不到15块钱，四个人的饭量

步骤 2

加工食材，全部切丁

步骤 3

继续切切切，锻练刀功

步骤 4

热锅烧油，放入花椒爆香捞出

步骤 5

放入肉沫，翻炒

步骤 6

加入葱姜蒜翻炒

步骤 7

加入泡水后的香菇

步骤 8

加入黄豆酱翻炒

步骤 9

加入甜面酱继续翻炒

步骤 10

加适量水，烧开

步骤 11

加入胡萝卜丁，小火熬制五分钟，加少许盐和鸡精，起锅！

步骤 12

盛出备用

步骤 13

煮锅烧水

步骤 14

准备好的凉水，喜欢利口的可以过凉水，黄瓜切丝，上海青面条出锅时候使用

步骤 15

开始煮面，三分钟左右，怕扑锅中间可以加少许凉水反复煮

步骤 16

出锅啦！加入卤，放点黄瓜水，可以吃啦

炸酱面的小贴士

香菇使用干香菇，提前一个小时温水泡开，口感绝佳，也是这道菜的灵魂！

菜谱创建时间：2019-11-23 18:29:07