下饭神器 酸豆角炒鸡胗

作者： 禾家小食

最近 小胖子吃饭没什么胃口 弄了这道菜 反响不错 中午吃了一大碗饭 这里分享给大家

用料

• 酸豆角 200克
• 鸡胗 300克
• 葱 两根
• 姜 一小块
• 辣椒 少许
• 小苏打 1克
• 生粉 少许
• 蒜瓣 几瓣

下饭神器 酸豆角炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗 用醋和盐洗干净 切成薄片 用水泡去血水 要是刀工不好 可以 放冰箱冻一下 想切多薄都可以

步骤 2

把配料 切好待用 鸡胗水滤干净 放生粉 和小苏打 小苏打可以让 鸡胗变嫩 腌两个小时以上

步骤 3

酸豆角 菜场的腌菜摊上都有 切好的 买来 不用处理 直接用

步骤 4

热锅热油 下鸡胗划炒 一分钟左右 把水汽炒掉 加豆角 一起翻炒 不要放水 炒的 干一点 鸡胗 香

步骤 5

关火 撒点胡椒粉 可以少放点盐 也可以不放 豆角有盐 根据胃口 来

下饭神器 酸豆角炒鸡胗的小贴士

小苏打不用放太多 不然会有碱性味

菜谱创建时间：2019-11-23 18:05:32