佛手瓜烧鸭

作者： 一只来自北方的羊

老丘一个广东人烧得这道川味菜简直绝了。我可以吃一盆😂

用料

• 鸭肉 半只
• 佛手瓜 3个
• 豆瓣酱 两勺
• 泡椒 5个
• 泡姜 半块
• 葱姜蒜 适量

佛手瓜烧鸭的做法步骤

步骤 1

佛手瓜打皮去心切块备用

步骤 2

鸭肉宰小块备用

步骤 3

锅热下油，倒入鸭块反复翻炒，至肉变色，皮有黄色。

步骤 4

加入泡椒泡姜翻炒数下，加入葱姜蒜翻炒，再加入豆瓣酱炒香。

步骤 5

加入开水烧开，转小火慢炖1个小时。再加入佛手瓜，炖煮至瓜熟大概20多分钟，加盐生抽，即可出锅。

佛手瓜烧鸭的小贴士

下肉时一定要翻炒到位！

菜谱创建时间：2019-11-23 17:51:48