❄️雪花酥❄️

作者： 苒妈美食记

沈城进入，漫长的冬季， 周末休闲的午后🌞，品尝自己做的雪花酥 再来一杯咖啡☕️美哉😊

用料

• 棉花糖 300克
• 黄油 80克
• 全脂奶粉 90克（不含表明撒的）
• 综合坚果 200克
• 花生碎 40克
• 饼干 300克
• 不粘金盘 1个
• 此方子量大，可以减半

❄️雪花酥❄️的做法步骤

步骤 1

成品很好吃😋

步骤 2

把所有原材料都称重，备好，后面制作过程，不能离开锅，所以一定提前准备好，综合坚果要熟的，可以自己随意搭配，增减都要按照自己口味。

步骤 3

⚠️奶粉单独放一个容器里，把饼干，综合坚果放一起，因为后期这几种材料要一起倒进锅里的。 整形的金盘也要放旁边，还有手套。 ⚠️关于饼干：可以根据自己的口味选择，最好要坚硬一点的，如果太软后期不方便整形。 ⚠️关于坚果：我个人比较喜欢花生碎，可以自己把生花生米用烤箱烤熟或者直接买成品，建议大家多放一些花生🥜，特别香哦。

步骤 4

开始啦➡️一定要选择一个不粘锅哈，把黄油放进不粘锅，煤气最小火，搅拌黄油直到完全融化。

步骤 5

黄油融化后，将棉花糖倒入融化的黄油里，不停的搅拌，直到棉花糖融化。

步骤 6

棉花糖融化后是这样的。 ⚠️如果你喜欢吃口感软一点的，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉。 ⚠️如果你喜欢硬一点的口感，棉花糖完全融化后，再炒一会关火，硬一点的更好保存，但是也不能太硬，不然很难吃，今天做的是软口感的。

步骤 7

关火倒入奶粉，搅拌均匀，尽量将熬好的糖均匀挂满整个锅。

步骤 8

把所有饼干，坚果，混合物一起倒进去，不停的搅拌，在锅里搅拌一会再用手，冬天冷，千万不能搅拌太长时间，不好整形。

步骤 9

然后把混合物倒入金盘里，戴上手套，让糖分包裹住每个材料，千丝万缕😊

步骤 10

可以用压平器或者擀面杖，压平，越方正越好，后面切出来的成品也好看

步骤 11

整形尽量快一些，特别是冬天，很容易凝固，整形完，趁着余温，筛一层奶粉，增加奶香味，也可以防粘，然后再把奶粉压紧。

步骤 12

然后翻一面，一定放在不粘金盘里整形，不然这一步就翻不过来了，再撒一层奶粉。

步骤 13

放凉后，用锋利一点的刀切面。

步骤 14

切成大小差不多的块状，或者随意切成你喜欢的样子，每一个小块也粘上奶粉。

步骤 15

成品，是不是很有食欲哈😋

步骤 16

最后装袋子，作为伴手礼😊赠送佳人

步骤 17

包装袋很漂亮吧

步骤 18

一口一个，好吃到停不下来😄

❄️雪花酥❄️的小贴士

成品不要放在冰箱冷藏哦，室温下保存一周内食用完。

菜谱创建时间：2019-11-23 16:32:47