云南小锅米线

作者： Narlinl

一个不正经的小锅米线，天天去外面吃，正经昆明好吃的小锅米线也没有几家。没有家的味道，总觉得不够点啥调料，在家各种瞎搭配，混着煮米线，结果意外发现这几种酱配在一起，超好吃。正不正宗我不管，反正好吃就完事儿了。

用料

• 米线 1碗
• 韭菜，香菜 适量
• 酱油 1勺
• 盐 5克
• 吉香居酸菜 1勺
• 海天招牌拌饭酱 1勺
• 海底捞牛肉酱 1勺

云南小锅米线的做法步骤

步骤 1

锅里加入拌饭酱，酸菜，酱油，海底捞牛肉酱，炒香。然后加水 【酸菜】这边叫腌菜，分干/水腌菜，腌熟了正经的很好吃，不过市面上都是夹生的加各种柠檬酸，味道很奇怪根本不好吃。家里一直吃的都是奶奶腌的，最近没回家拿，只能买，菜市场那些都不好吃，弥渡腌菜也试了，偏辣，这个牌子另一种风格，意外的还不错，炒肉也好吃，偏甜一点

步骤 2

水开以后放入米线。有鲜肉的可以加鲜肉在开始，我是偷懒

步骤 3

煮开以后加入花椒油，辣椒油，芝麻。再撒上切好的香菜，韭菜等。

菜谱创建时间：2019-11-23 13:50:04