10分钟懒人怪味茄子

作者： 项楚双赫

用料

• 茄子 500g
• 干辣椒 2个
• 醋 3勺
• 酱油 2勺
• 盐 5克
• 胡椒粉 适量克
• 蚝油 1勺
• 白糖 适量克
• 蒜泥，姜丝，葱丝 适量

10分钟懒人怪味茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子洗净，去皮，切成条状。可以放在凉水中浸泡，防止茄子吸油过多。建议如果泡水，10分钟即可。不泡水也行。

步骤 2

在六成热的油锅里炸熟捞出。香菜洗净，切段备用。

步骤 3

锅内留油，放入干辣椒煸出香味。能吃辣的，用小米辣也可以。

步骤 4

提前调好料汁，蒜泥、姜丝、醋、酱油、白糖、鸡粉、蚝油、盐。倒入料汁，熬至起泡，加葱丝。以上调料可以根据个人喜好，完美调整，没有约定俗成，也不用千篇一律。所谓怪味嘛，自己有自己的味道。

步骤 5

料汁熬好，倒在摆放好的茄条上，撒上胡椒粉和香菜即可。

步骤 6

美味下饭，老少皆宜的茄子😊

菜谱创建时间：2019-11-23 12:58:30