泡芙，酥皮泡芙，美味美貌，在家自己就能做。

作者： 纳米流星

今天和大家分享我做的酥皮泡芙，淡奶油做内馅儿和卡仕达酱做馅。泡芙底塌陷问题在文底小贴士里给大家分享。下面的红色链接是卡仕达酱制作。 http://www.xiachufang.com/recipe/104184974/

用料

• #泡芙
• 鸡蛋 2至3个（搅拌后铲起呈倒三角即可）
• 白砂糖 2g
• 低筋面粉 68g
• 黄油 48g
• 牛奶 110g
• #酥皮儿
• 黄油 50g
• 白砂糖 35g
• 低筋面粉 60g
• #奶油内馅儿
• 淡奶油 80g
• 白砂糖 15g

泡芙，酥皮泡芙，美味美貌，在家自己就能做。的做法步骤

步骤 1

准备泡芙的材料

步骤 2

黄油、牛奶、白砂糖混合放入锅中，小火加热至煮沸，期间要不停搅拌。低粉过筛加入锅中，搅拌成糊。

步骤 3

待步骤2中面糊冷却后，打散2个鸡蛋，分次加入糊中，搅拌至铲子铲起，面糊可以呈倒三角状。

步骤 4

将搅拌后的面糊装入裱花袋

步骤 5

挤泡芙。

步骤 6

将酥皮盖在泡芙上。酥皮是我提前做好冻起来的。

步骤 7

入烤箱烤制。200度预热，上火210度，下火180度，烤10分钟。十分钟后，上火转至180度，下火160度，烤18分钟。不要直接取回，烤箱门夹纸露小缝儿慢慢散热，等烤箱完全散热后将泡芙取出。

步骤 8

泡芙底部戳小孔打入淡奶油。

泡芙，酥皮泡芙，美味美貌，在家自己就能做。的小贴士

1、一定保证泡芙完全熟透，可适当延长烤制时间 2、烤箱停止工作后，烤箱门露缝隙散热，完全散热后再取出

菜谱创建时间：2019-11-23 12:39:38