海苔/紫菜花生米

作者： 莘菲

海苔花生米餐桌上的常备菜，突发奇想，没有海苔用紫菜，同样很经典。

用料

• 花生米 1-2斤
• 海苔/紫菜 少量
• 盐 少量

海苔/紫菜花生米的做法步骤

步骤 1

1.花生米水里泡了2-3分钟左右，淘洗，沥干水；

步骤 2

2.海苔/紫菜剪小块，撕开薄一点备用；

步骤 3

3.冷油下锅（油稍多一点），马上将花生米倒入冷油锅，起先可开大火、再开中火不停的翻炒，再小火，中途尝一下花生米有点脆脆即可（或观察颜色不要烧焦）；

步骤 4

4.花生米铲到一边，关火，另一边（锅底有油）迅速放入海苔/紫菜，铲到锅底吸油翻炒，再混合花生米翻炒，最后加少量盐拌匀。

步骤 5

5.盛盘里晾凉，装罐，随时开吃😋

海苔/紫菜花生米的小贴士

1.火候比较难把握，有时候很脆有时候又不脆，或者多烧一会就焦了，多观察火候，如果冒烟说明火太大，一般会有劈劈啪啪的声响，火候刚好，随时调节。 2.还试过加梅干菜的，海苔/紫菜花生米更好吃！

菜谱创建时间：2019-11-23 10:25:35