南北杏菜干猪骨汤

作者： 瀛姐小厨

用料

• 猪骨 500克
• 南杏 15克
• 北杏 10克
• 菜干 50克
• 红萝卜 1根
• 蜜枣 1个
• 姜片 4片
• 白醋 小半勺

南北杏菜干猪骨汤的做法步骤

步骤 1

1 ）菜干提前用水浸泡好，猪骨洗净，红萝卜切小块。南北杏、蜜枣洗干净备用。 2 ）锅内放入足量的清水，把猪骨放入，烧开后，把浮沫去掉。 3 ）放入菜干、红萝卜、姜片、蜜枣，白醋，大火烧开转小火煲至1.5小时，放入盐调味继续煲半小时即可饮用。

步骤 2

成品

南北杏菜干猪骨汤的小贴士

1 ）煲骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，这样煲出来的汤，人喝后才能吸收到钙的营养。 2 ）不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固。

菜谱创建时间：2019-11-23 10:18:28