慕斯蛋糕

作者： 傢俬订制13813597561

慕斯蛋糕的制作 一、材料部分 A、奶酪30g B、纯牛奶80g、细砂糖：20g、吉利丁：10g（用水泡软） C、动物淡奶油180g D、芒果果肉泥70g 二、制作过程 1、将材料A隔水加热搅拌至光滑的糊状 2、将材料B隔水加热至融化、加入到搅拌好的A部分材料中，拌匀 3、将C部分搅打至六成发（能流动的状态）、加入到上述做好的材料中、拌匀 4、D部分加入上述拌好的材料中、拌匀 5、一层蛋糕片、一层芒果慕斯糊的循序倒入慕斯蛋糕模具中，表面在倒入一层芒果镜面，冷藏一小时后脱模即可 三、镜面装饰部分材料与制作过程 水20g、糖5g、吉利丁3g、芒果酱50g 全部隔水加热融化成水状，凉凉后倒入慕斯蛋糕表面

用料

• 牛奶80 克
• 奶油奶酪30 克
• 吉利丁1 片
• 淡奶油180 克
• 果泥70克

慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

称好所有的材料

步骤 2

先搅拌融糖

步骤 3

吉利丁用凉白开泡软

步骤 4

用一盆热水放入牛奶搅拌融化

步骤 5

奶酪。放盆热水搅拌融化。

步骤 6

分次加入牛奶进来奶酪里面搅拌均匀，没有颗粒。

步骤 7

一定要过得不顺的滑

步骤 8

过滤完了，在果泥加入牛奶里搅拌均匀

步骤 9

成这个状态

步骤 10

打发奶油

步骤 11

不要打过了

步骤 12

混均匀

步骤 13

准备好蛋糕片放在底部捯进去放进冰箱不要动它给它凝固后

步骤 14

来做镜面

步骤 15

水果泥吉利丁搅拌均匀

步骤 16

一定要隔水融化

步骤 17

凝固后做镜面放入冰箱

步骤 18

用然毛巾或风筒吹边就很容易脱模哦

步骤 19

脱膜了

步骤 20

切点水果装饰

步骤 21

成品

菜谱创建时间：2019-11-23 08:19:55