红枣小酥饼——i烘焙

作者： zjl001

用料

• 黄油 88克
• 红枣 40克
• 低粉 200克
• 小苏打 5克
• 细砂糖 32g
• 麦芽糖 32g
• 奶粉 16g

红枣小酥饼——i烘焙的做法步骤

步骤 1

-黄油切成小块，放到室温软化 -红枣清洗干净去核不用去皮，切成小丁

步骤 2

①将软化好的黄油用电动打蛋器高速打发，打至颜色发白。

步骤 3

②低筋面粉、奶粉、小苏打混合过筛。

步骤 4

③在打发好的黄油中，分次加入细砂糖和麦芽糖浆，搅打均匀。 ④加入过筛好的粉类拌匀，再放入红枣丁拌匀。此步骤会有点干，可戴上一次性手套将面团揉匀。

步骤 5

⑤放入U型模具或者手动整形成长条，放入冰箱冷藏至硬（大约需要3-4小时，可过夜）；时间不够的话，烤出来的形状会不那么好看，但是口感没什么影响。

步骤 6

⑥从冰箱取出切片码入烤盘，放入170度预热好的烤箱中层，上下火烤15-20分钟，建议烘烤至略焦的状态，这样最为酥脆，并且香气十足。（温度和时间需要根据自己的烤箱进行调整）

菜谱创建时间：2019-11-22 21:55:41