超级下饭红烧咸鱼

作者： A二狗妈

到了冬天每家每户都会做咸鱼，咸肉过年，前几天买了一条大胖头鱼，一时吃不完，尾巴部分就被我晒成了咸鱼，咸香下饭，特别开胃

用料

• 咸鱼 半条
• 干辣椒 一把
• 酱油 2勺
• 姜 几片
• 蒜 适量
• 鸡精 适量

超级下饭红烧咸鱼的做法步骤

步骤 1

咸鱼块用冷水浸泡4小时，泡的时候越久越可以泡掉一定的咸度，鱼也不会那么干

步骤 2

准备生姜，蒜子，干辣椒

步骤 3

热锅中放油放入咸鱼块煎至两面金黄

步骤 4

一定要小火慢煎

步骤 5

放入两勺料酒去腥

步骤 6

放入生姜，蒜子，干辣椒翻炒

步骤 7

再放入两勺老抽上色

步骤 8

加入适量温水盖过鱼块加盖焖煮

步骤 9

待汤汁收干放入适量鸡精调味

步骤 10

翻拌均匀即可出锅

超级下饭红烧咸鱼的小贴士

不喜欢吃辣的可以减少辣椒的用量或不放辣椒

菜谱创建时间：2019-11-22 20:45:47