雪菜豆腐包

作者： 桑一一

二师兄太贵，换个口味吃吃豆腐包也不错，家里那位说比肉包更好吃，哈哈哈。那就记录一下，以便下次做的时候作为参考吧。

用料

• 中筋粉 300克
• 水 150克
• 细砂糖 5克
• 干酵母 3克
• 猪油 5克
• 老豆腐 一块
• 雪菜 适量

雪菜豆腐包的做法步骤

步骤 1

老豆腐切小块，雪菜切碎，起油锅翻炒片刻即可，盛出放一边晾凉备用。

步骤 2

除猪油外的面皮材料混匀揉成团，再加入猪油，揉光滑。切成每个25克的小剂子，盖保鲜膜。

步骤 3

取一个小剂子，滚圆后按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，如果粘手，可以适当加点手粉。

步骤 4

放入炒好的雪菜豆腐馅料，尽量多放一点，然后包起来，收口。

步骤 5

包好后放在油纸上，放入篜架，温水发酵至1.5倍大后，开中火蒸15分钟，关火后闷五分钟再开盖。

步骤 6

趁热当早餐吃，连吃两个都不过瘾，全家都说好吃。

菜谱创建时间：2019-11-22 16:16:23