鸭胸杂炒

作者： 刘汐汐妈咪

一人量。常常自己一个人吃饭又不想只吃一样菜，就想了个杂炒，超下饭。

用料

• 鸭胸 约200克
• 香菇 4朵
• 西红柿 1个
• 青椒 1个
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 蒜 1瓣
• 料酒 半勺

鸭胸杂炒的做法步骤

步骤 1

鸭胸、香菇切片，青椒切丝，西红柿切块，蒜拍碎。（我家的鸭胸是上顿饭炒鸭子的时候剔出来的，一起炒没人吃）

步骤 2

热锅放油，放蒜爆香放鸭肉炒两下放盐炒匀加料酒马上盖上盖子5秒左右开盖，加入蚝油生抽翻炒均匀加西红柿香菇翻炒均匀加入小半碗水，盖上盖子煮3分钟开盖翻炒，加入青椒翻炒均匀试下看够不够盐，不够再加翻炒均匀出锅。

鸭胸杂炒的小贴士

可以加各种自己喜欢的菜一起炒，一定要加入这道菜的灵魂西红柿，也可以把鸭胸换成猪肉或者鸡蛋牛肉都可以。不吃辣的可以不放青椒，喜欢辣点的可以加入小米辣，很下饭的一道菜。加菜要根据菜的煮熟时间加入难熟的先放。

菜谱创建时间：2019-11-22 14:24:14