不用揉的黑芝麻核桃养身馒头

作者： 大宝贝私房

反正每天都会给我家小朋友做点心，需要些什么理由呢，无非就是爱啊～

用料

• 面粉 200克
• 芝麻核桃粉 30克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 牛奶或水 160克
• 桂花糖 1小勺

不用揉的黑芝麻核桃养身馒头的做法步骤

步骤 1

面粉，黑芝麻核桃粉，酵母，糖，盐，分别加入。

步骤 2

一点点桂花糖，没有可以不加。

步骤 3

慢慢一点点加入牛奶或水，面粉品牌不同吸水不行，主要看状态，160克不一定全部加完，也可能不够需要再加。

步骤 4

上手吧，只要揉成一团就可以了，不费啥力气。

步骤 5

揉成3光，面光，手光，盆光～哈哈，1分钟就解决啦。

步骤 6

烤箱发酵模式38度，1小时。没有烤箱常温发酵都可以，还是那句话，看状态～发酵2倍大就行啦(●°u°●)​ 」

步骤 7

好咯，拉开看看有蜂窝，就开始排气，整形。

步骤 8

擀面杖排气，滚滚滚就行了。不知道擀成什么程度的话，差不多如此反复5分钟就行了。

步骤 9

边上擀薄。

步骤 10

卷成圆条。

步骤 11

切😏

步骤 12

看切面要没有空隙哦😊如果有空隙继续擀，说明排气没做好

步骤 13

锅中水烧2，3分钟，关火，盖上盖子继续发酵。

步骤 14

半小时左右，好大哦。开蒸。大火10分钟，闷5分钟。出锅。

步骤 15

掰开一个看看组织，松软。这次做的太大了，配料大家可以切成8个，会更合适，小朋友当点心一次可以吃2，3个。

不用揉的黑芝麻核桃养身馒头的小贴士

我用低粉做的，其实低筋，中筋，高筋，都可以做，还是看个人喜欢。低粉松软，高粉有劲道。

菜谱创建时间：2019-11-22 14:01:42