日式炸鸡排

作者： Win0327

这是儿子从人气便当手帖选的菜单，第一次做，先分享一下书里的食谱

用料

• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 鸡胸肉 100克
• 盐，胡椒 适量
• 面粉 适量
• 蛋黄酱 1小勺

日式炸鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉（食谱上用的是鸡胸肉，我喜欢用鸡腿肉）用叉子插一些小孔，裹上保鲜膜，敲打至厚度均匀

步骤 2

在敲打后的鸡扒两面涂上蛋黄酱，放入冰箱冷藏15分钟

步骤 3

敲到厚度基本一致

步骤 4

在敲打后的鸡扒两面涂上蛋黄酱，放入冰箱冷藏15分钟 （蛋黄酱据说是让鸡胸变得不柴，我用的鸡腿肉，所以我只涂了一点！）

步骤 5

取出腌制好的鸡扒，撒入适量盐和胡椒

步骤 6

依次裹上面粉、蛋液，面包糠

步骤 7

用170度的油炸熟

步骤 8

第一次炸鸡扒，颜色不一致，也不知道原因

步骤 9

切开，开吃

步骤 10

最后我还用了韩式辣椒酱，蛋黄酱，蕃茄酱和蜂蜜调了一个蘸鸡扒的酱，基本都是1:1:1:1的比例，可以根据自己喜好调整

菜谱创建时间：2019-11-22 13:23:42