香辣酥肉手撕包菜

作者： 月亮船儿

自己喜欢肉焦焦的， 如果你不喜欢的话， 可以水煮熟就好了， 同样的用法。 如果喜欢五花肉的就放五花肉， 不喜欢肥肉的， 放梅花肉， 实在没有， 猪瘦肉也可以的哦！

用料

• 小包菜 1个大的就半个
• 五花肉/梅花肉 250克—400克
• 青红辣椒 各2个
• 大蒜 2瓣
• 蒜 蒜叶苗
• 蚝油 1勺
• 盐 1小勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 豆瓣酱 1勺

香辣酥肉手撕包菜的做法步骤

步骤 1

肉切片

步骤 2

拿个小锅烧热油， 油多一点， 把肉炸至金黄， 记得中小火， 这一步可以省略成过水煮熟捞起， 但是炸的比较香酥， 看个人情况而定

步骤 3

炸肉的时候可以切辣椒定备用， 定时翻一下就好了

步骤 4

大蒜叶子切好备用， 大蒜拍好

步骤 5

手撕包菜备用

步骤 6

放油炒菜可以使用炸肉的油了， 放适量油烧热， 加入大蒜辣椒， 炒香1-2分钟左右, 加入包菜， 不断翻炒， 使用中火， 3分钟左右， 包菜软了， 加入生抽老抽耗油豆瓣酱盐， 配料和盐的量以不咸为主， 所以不经常做饭的， 少放盐， 翻炒均匀， 加入肉， 太干的情况下， 加入小半碗水， 炒至微干完成， 加入大蒜叶， 翻炒均匀1分钟起锅。

菜谱创建时间：2019-11-22 12:30:58