鸡蛋羹

作者： 魏婴汪叽

用料

• 鸡蛋 两个
• 温水 鸡蛋和水的比例是1:1.5
• 盐 根据个人口味添加
• 葱 一根
• 生抽 适量
• 香油 两三滴

鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗里，转圈搅散，加入温水和盐搅拌均匀。（鸡蛋可搅拌时间久一些，或者用漏网过一遍。转圈搅拌气泡会少一些）

步骤 2

搅拌好后静置一会，等气泡消失。或者用勺子撇掉。盖上保鲜膜，不需要扎孔。没有保鲜膜的上面随便盖个碟子啥的也行😁

步骤 3

锅中烧水，水开上气后放入准备好的鸡蛋羹，蒸15分钟。

步骤 4

出锅后滴入香油、生抽，洒上葱花，就可以享用啦。

鸡蛋羹的小贴士

生抽是有盐的，所以鸡蛋里的盐可以少放一些，但是生抽多了会涩口。

菜谱创建时间：2019-11-22 12:22:15