浓郁榴莲披萨

作者： AnnieSmiling

🥪榴莲披萨，金黄的色泽浓郁的果肉迷人的味道，榴莲多多芝士多多，秒杀一切外食披萨～ 🍕披萨面团的便捷做法是：一次做多几个饼坯冷冻起来，这样就可以随时快速地享受到美味的pizza啦～嗯，自制的披萨饼味道好～

用料

• 一、披萨面团： （4个饼的量）
• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 100克
• 水 220克
• 橄榄油 32克
• 糖 28克
• 酵母 4克
• 盐 4克
• 二、榴莲馅： （1个馅的量）
• 去核榴莲果肉 250克，视个人随意
• 马苏里拉芝士 120克，视个人随意

浓郁榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

披萨面团： 1、直油法：面团材料全部入厨师机，盐、糖、酵母分开放置。4档2分钟揉至成团，转7档5分钟揉出厚膜。或面包机揉面20分钟。 2、发酵：温度30度，湿度80%，发酵1小时，至面团两倍大、指戳不回弹。

步骤 2

切分为4个面团，每个约170克。收圆排出大气泡、盖保鲜膜醒发20分钟。

步骤 3

取一个面团擀成25cm直径的圆形面饼，外侧边可略厚一点，垫油纸、用叉子叉透面饼。视喜好也可擀成椭圆形或长方形。 📌马上烤披萨的话，跳至步骤5。需冷冻保存面饼的，继续步骤4。

步骤 4

烤箱200度，烘烤5分钟，至面饼定型并蓬发起来。放凉后密封冷冻。 冷冻面饼可保存2个月，冻库取出室温放置10分钟就可以烤啦，超方便。

步骤 5

榴莲去核将果肉捣碎，猫山王最赞了～

步骤 6

1、取一个冷冻面饼，室温回温10分钟。现做面饼的话，接步骤3。 2、厚铺一层捣碎的榴莲果肉，一定要厚厚的一层才好吃！ 3、厚撒上马苏里拉，要完全遮盖住榴莲果肉。

步骤 7

烤箱200度，18分钟。

步骤 8

厚厚的一层榴莲，大满足。

菜谱创建时间：2019-11-22 09:04:49