福州八宝饭

作者： 馬坨坨

福州八宝饭家里人爱吃所以盘它！

用料

• 糯米饭 一碗(比吃饭的碗再大一点的)
• 猪油 汤勺3勺
• 菠萝丁 一小碗
• 花生碎 一小碗
• 白芝麻 汤勺3大勺
• 葱碎 一小碗
• 白糖或者冰糖 3-4汤勺（喜甜可以多加，建议边尝边加）
• 椒盐 少许

福州八宝饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料（发现猪油和白糖忘记拍进去了）

步骤 2

糯米饭我是用木桶蒸熟的喔，糯米浸泡三小时，然后洗干净直接倒入木桶中均匀铺平，开火蒸，蒸到饭里有冒烟的样子夹一点点尝尝是不是熟了，熟了就关火，一定不能蒸过久喔，太久了就太软了，做八宝饭会很难吃的，正好熟的糯米饭是Q弹有嚼劲的(不知道我是不是说的太抽象了)

步骤 3

放大看看配料，花生是我自己捣碎的

步骤 4

这一步很关键喔，猪油融化下，把糯米饭加进去迅速搅拌，搅拌均匀后备用

步骤 5

待锅温热加入猪油拌饭抄一抄，加入白糖，除了葱再加入以上所有配料，翻炒均匀，然后尝尝甜度，不够自行增减，最后撒椒盐粉和葱继续翻炒两下关火，椒盐是八宝饭的灵魂啊，所以一定要加，没有就去买！

步骤 6

老少皆宜，都很爱吃，又香又甜还带着点菠萝的酸感

福州八宝饭的小贴士

椒盐不能少啊椒盐，我真的有拖延症，这明明是前两个月拍的图片，现在才把菜谱写上，唉啊！！！

菜谱创建时间：2019-11-22 01:22:02