五香琵琶腿

作者： 阿张美食日记

家里的配料不全，幸好有一小袋五香粉和一丢丢胡椒，成就了这四个无敌好吃的五香琵琶腿～

用料

• 姜 四片
• 五香粉 半小袋
• 黑胡椒 少许
• 白胡椒 少许
• 无碘盐 两小勺
• 冰糖 四小块
• 老酒 两勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 橄榄油 适量少许

五香琵琶腿的做法步骤

步骤 1

为腌制能入味，鸡腿解冻后用小刀或者牙签多戳小孔，用沸水煮5分钟，肉已经熟了

步骤 2

为了外皮更完整，肉更紧实，捞起来用纯净水冲一遍

步骤 3

开始研制了

步骤 4

研制的配料

步骤 5

撒上配料，直接用手拌均匀，怕脏就套一个保鲜袋操作，研制1-2个小时，我放进冰箱冷藏了

步骤 6

一个小时后，用橄榄油冰糖着色

步骤 7

把腌制的汁都倒进去，加点沸水，大火收汁

步骤 8

出锅装盘了，非常入味咸香，切点葱末，香味更足了

步骤 9

午饭配一小碗白米饭🍚好评如潮

五香琵琶腿的小贴士

买来冷冻的琵琶腿，特别易烂。

菜谱创建时间：2019-11-21 22:39:16