南瓜饼

作者： 浅浅时光雨

用料

• 糯米粉 250克
• 澄粉 50克
• 南瓜 300克
• 白糖 30克
• 豆沙馅 100克
• 芝麻 适量

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

将南瓜切小块，蒸熟，大约10－15分钟。 将蒸好的南瓜与白糖混合均匀，晾至温热备用。

步骤 2

澄粉加开水烫开，和面揉匀，加入糯米粉，加入南瓜泥，和成软硬适中的面团。

步骤 3

面团下剂，每个约30克，豆沙馅下剂，每个约6克。

步骤 4

取一块剂子，揉成圆形。

步骤 5

中间捏成漏斗状，包入豆沙馅，包紧剂口，压成薄饼状。

步骤 6

沾水，粘上白芝麻，压实。

步骤 7

四成油温下锅炸，炸成金黄色即可。

南瓜饼的小贴士

芝麻可以换成面包糠，豆沙馅可以换成其他馅料，出水少的即可。 南瓜含水量不同，可以根据自己的手感加减糯米粉。

菜谱创建时间：2019-11-21 22:00:42