煎焖鲳鱼

作者： Anitajieyan

惠州靓姨做的干煎鲳鱼非常好吃，没学会，回到珠海自己发挥了一下，变成了煎焖鲳鱼，倒也满好吃。

用料

• 鲳鱼 一条
• 葱 六、七根葱叶
• 姜 2小片片
• 蒜 独蒜一头
• 酱油 2勺
• 醋 3勺
• 白糖 1勺半
• 蚝油 半勺

煎焖鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鱼贩帮切好一指宽，回家洗净控水后，少许油，放在不粘锅小火煎两面金黄。

步骤 2

煎成这样，喷少许料酒。

步骤 3

切好葱姜蒜待用。

步骤 4

切好的葱姜蒜

步骤 5

葱姜放入和鱼中火煎香后

步骤 6

调个酱油、醋、糖和蚝油的碗汁儿。

步骤 7

大火，并下碗汁儿，盖上锅盖中火焖3分钟

步骤 8

打开锅盖，大火收汁儿。出锅，汤汁可以捞饭，太好吃了，小葱吸足汤汁，配米饭好开胃。

煎焖鲳鱼的小贴士

最重要是鱼要干煎至香味飘出 其次碗汁儿糖醋比例 最后收汁儿浓稠

菜谱创建时间：2019-11-21 21:46:20