蜂蜜芝麻丸 关键步骤解析

作者： Molly1231

你的芝麻丸不成团？不知道要加什么糖让它粘合？？？看看我的你就知道问题在哪儿了。。。 这里我就不废话黑芝麻的好处了，大家都知道的，不知道的就自己百度吧，我主要是想给做失败的人看一下关键步骤。

用料

• 黑芝麻 1000克
• 蜂蜜 80克

蜂蜜芝麻丸 关键步骤解析的做法步骤

步骤 1

洗净炒熟的黑芝麻放入你的打粉机或者破壁机

步骤 2

这是打第一次的的效果，我的机器功率比较大，七八秒就可以停了，翻拌均匀，接着打

步骤 3

这是第二次的效果，已经开始微微出油了，再次翻拌均匀接着打「一定要把底部粘住的都翻起来」

步骤 4

这个是第三次的效果，打到这个程度就可以了，芝麻很细腻，重要的就是它出油了，这个非常关键，所以不管你是什么机器想做出好的芝麻丸一定要打到出油。

步骤 5

有很多小伙伴不知道还以为是靠麦芽糖或者很多蜂蜜来粘合的，其实不是的，看，所有打好的黑芝麻，只要够细腻出油了，你不放任何糖都能捏成团，油亮亮的是不是很有食欲吖。。。我把打好的黑芝麻放到面包机里备用，一会儿用面包机搅拌蜂蜜，省力，没有面包机的用手揉也是可以的，只是我比较懒。。。

步骤 6

接着熬蜂蜜，用的是山姆买的椴树原蜜，很香甜

步骤 7

说是熬其实就是随便煮煮，主要是让他水分蒸发，中火煮到冒大泡后关小火煮一分钟，期间不停顺一个方向搅拌。 把握不好的就不要煮了，煮时间长的话蜂蜜后面冷了会硬，你不煮也可以直接放，放多少就根据自己喜欢的甜度自行添加了。

步骤 8

关火后它会消泡，也就是这个颜色就行了，不要煮久了。

步骤 9

面包机选择合面功能，在它搅拌的时候慢慢加入蜂蜜，让黑芝麻均匀吸收蜂蜜。 搅拌的过程我没有拍，这个是已经搅拌好了，可以捏团了，我没有称重什么的，大小完全凭手感，抓起就捏，捏紧实后轻轻一搓就是圆的。

步骤 10

完成了，成品就是这样啦，我们家吃得快就放保鲜盒，没用锡纸包，不想增加污染。 ✨我个人喜欢吃的时候微波炉叮个30秒，热热软软的更香🤪

蜂蜜芝麻丸 关键步骤解析的小贴士

好了，我只是随便发发，讲得比较粗糙，不要问我太多精细的问题，我觉得我的方子也不适合小白看，主要是想给一些自己之前做失败过的小伙伴看，关键问题不是用什么糖，也不是用多少糖它才会粘合，而是要把黑芝麻打到够细腻出油才行，只要黑芝麻打到位你不任何东西都能捏好，当然加点蜂蜜更好，甜度依自己口味添加😍

菜谱创建时间：2019-11-21 20:49:14