刀切馒头

作者： 丁洪霞

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 240克
• 糖 40克
• 油 10克
• 盐 2克

刀切馒头的做法步骤

步骤 1

主锅加水

步骤 2

加酵母

步骤 3

加糖

步骤 4

加油

步骤 5

盖上锅盖2分钟/37度/刀片速度3

步骤 6

加500克面粉。设置30秒/刀片速度3到6。完成后的状态如图。然后加盐设置揉面2分钟。

步骤 7

刀切整形

步骤 8

刀切整形

步骤 9

刀切整形

步骤 10

刀切整形

步骤 11

刀切整形

步骤 12

刀切整形

步骤 13

刀切整形然后发酵至两倍大

步骤 14

冷水上锅20-25分钟/v/反转小勺（看大小）

步骤 15

蒸完后立马端下来，两只手捏住手柄倒出水蒸汽，静止3分钟开盖享用😋

菜谱创建时间：2019-11-21 20:39:01