萝卜泡菜

作者： 矮冬瓜亚当

酸辣而又咯嘣脆的佐餐小菜

用料

• 萝卜 1根
• 盐 少许
• 温开水 500克
• 小米辣 1把
• 姜 2—3块
• 玻璃罐 1只

萝卜泡菜的做法步骤

步骤 1

将萝卜、小米辣、姜洗净，留有的萝卜叶也可一起不用丢弃（另加了点吃不完的白菜心）

步骤 2

萝卜切块或切片均可，小米辣切段，姜切片，萝卜叶切段

步骤 3

装瓶，萝卜放一层后，加入少量小米辣和姜片（喜辣可多放小米辣），并压紧实后，用温开水冲少量盐后化成淡盐水倒入瓶中，直至水没过萝卜

步骤 4

盖上瓶盖后放置在厨房角落，等待3—4天后便可。

萝卜泡菜的小贴士

整个过程都要禁油腥，包括取食过程也要用没沾过油腥的筷子或勺（最好新筷）。小米辣和姜视个人喜好决定量的多少。

菜谱创建时间：2019-11-21 20:38:56