香橙🍊奶油蛋糕卷

作者： 香草Hui

用料

• 橙片装饰：
• 香橙 2个（大）
• 冰糖 80克
• 清水 260克
• 橙子蛋糕片：
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 50克
• 鲜榨橙汁 50克
• 鸡蛋 4个（大）
• 柠檬汁 适量
• 夹馅：
• 淡奶油 250克
• 糖霜 15克
• 橙皮屑 适量

香橙🍊奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将橙子用盐搓揉一下，再用清水冲洗擦拭干净，切成薄片。

步骤 2

清水加冰糖煮至融化后放入橙片中小火煮

步骤 3

直至橙子的白边变得很透明即可

步骤 4

装入干净容器里放入冰箱冷藏一夜，也可直接使用。

步骤 5

取出5片均匀的橙片，吸干水分

步骤 6

摆在铺了油布的烤盘里待用

步骤 7

接下来就是要做蛋糕片了

步骤 8

橙汁加油搅拌均匀，筛入低粉混合切拌，再加入蛋黄拌匀。

步骤 9

蛋白加柠檬汁，再分三次加入细砂糖打发至硬性偏湿

步骤 10

然后混合蛋白霜和蛋黄糊，行了！

步骤 11

将橙子蛋糕糊装入烤盘里

步骤 12

抹平，轻轻震出气泡，放入烤箱进行烘烤

步骤 13

烤熟后取出立即倒扣在烤网上，揭掉油布，凉凉待用

步骤 14

这时开始做夹馅

步骤 15

淡奶油加糖霜打发好了后再加入橙皮屑搅拌均匀，准备卷蛋糕吧！

步骤 16

将蛋糕片再次翻面，将奶油馅儿抹布蛋糕片上，迅速卷起来，放入冰箱冷藏保存半个小时左右后取出，切掉边角，装进蛋糕盒里。

步骤 17

横着看不丑吧！

步骤 18

竖着看也不差啦！

步骤 19

当然，斜视更完美哦！

菜谱创建时间：2019-11-21 17:27:20