爆浆红糖巧克力饼干

作者： 胖爸糖妈

娃过敏性荨麻疹，牛肉鸡蛋牛奶都是过敏源，医生也不让吃外面的零食，时间长了娃想吃点饼干啥的，外边的饼干一般都有蛋奶，那就自己做吧。用量都是估摸的，记录一下，以后再做有个大概。

用料

• 可可粉 克
• 低筋粉
• 太古红糖
• 玉米油

爆浆红糖巧克力饼干的做法步骤

步骤 1

三把红糖加热水，蛋抽使劲搅拌，打散大颗粒，想爆浆就留一部分小颗粒。

步骤 2

适量玉米油加到红糖水搅拌均匀，加一小把可可粉，买得是雀巢纯可可粉有些苦，所以放的少，成品出来浓浓的红糖味下有淡淡的巧克力香味。

步骤 3

以上搅拌均匀后加入低粉，尽量不要搅拌，翻拌，只要不粘手就可以。

步骤 4

烤箱180预热五分钟，期间饼干整形摆盘，我是用手揪一小块面团捏一捏手心搓圆压扁，放到油纸上。

步骤 5

180°烤10分钟左右，这个看烤箱脾气，时刻关注别糊了。不确定熟没熟就拿一个出来看看，掰开后看饼干组织膨胀松软就可以了。

步骤 6

凉透装瓶。

爆浆红糖巧克力饼干的小贴士

雀巢可可粉带苦味，怕苦一定多加糖。不确定的时候可以在加低粉前尝尝甜度，最好比你期望的口味甜一些，因为要加低粉。

菜谱创建时间：2019-11-21 16:16:19