减脂泰式甜辣虾西葫芦面

作者： 蛙蛙626

最近爱上了味好美的泰式甜辣酱，和虾绝配。 西葫芦卷成面假装自己真的在吃面太幸福了！ 一大盘吃到撑才不到400卡！

用料

• 黑虎虾 15只
• limoncello 一勺（换成任意料酒白酒都可）
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 生抽 1勺
• 味好美泰式甜辣酱 30g
• 姜 切大片方便挑出
• 西葫芦 1个（350g）
• 生菜 120g（打底用可不加）
• 葱蒜 按自己口味
• 小葱 按自己口味或换成韭菜
• 小米辣 不能吃辣可不加
• 香菜 不喜欢吃可不加
• 腰果 10g（或任意自己喜欢的坚果，例如花生）

减脂泰式甜辣虾西葫芦面的做法步骤

步骤 1

虾开背（虾壳和虾头不要扔放到旁边备用炒虾头油）。再放入姜片，料酒一勺（我用的limoncello，因为懒的切柠檬），生抽一勺（可以再加一勺老抽更好上色），味好美泰式甜辣酱30g（喜欢味道重的可以多加），适量胡椒和盐抓匀腌制。

步骤 2

腌虾期间把西葫芦卷成面条，切切辅料。

步骤 3

腰果敲敲碎

步骤 4

锅里倒一点点油。虾壳虾头下锅用铲子疯狂压压压（会溅，记得穿围裙），炒出虾头油，加100ml热水（水不要太多后面西葫芦会出很多水），捞出虾壳。直接把虾和葱蒜扔进虾头油高汤里（其实应该另起油锅，爆葱姜蒜煎虾，但是我懒），断生，扔西葫芦面，小葱，迅速翻炒出锅（西葫芦会出很多水所以一定要快）

步骤 5

大胃女孩怕自己吃不饱，拿120g生菜打了底，再放上西葫芦面，撒上香菜小米辣和腰果碎，结果竟然没吃完！

减脂泰式甜辣虾西葫芦面的小贴士

limoncello是一种意大利土特产酒，有柠檬香气，自己切¼新鲜柠檬也可。我就懒惰啦

菜谱创建时间：2019-11-21 14:31:17