《中餐厅3》—王俊凯版珍珠奶茶

作者： 三禾锅具

来自中餐厅王俊凯，王经理的手作珍珠奶茶食谱，你值得拥有！ ​​​​

用料

• 珍珠（淘宝有） 50克
• 玫瑰黑糖 6、7块
• 清水（煮黑糖） 100ml
• 红茶包（可用立顿） 3包（约5克）
• 清水（煮红茶） 500ml
• 牛奶 150ml

《中餐厅3》—王俊凯版珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

步骤一：在汤锅中（三禾膳石花岗岩汤锅）中加入适量水（能浸没珍珠），等水煮沸后倒入现成珍珠煮熟

步骤 2

步骤二：烧滚25到30分钟左右捞起，期间不断搅拌防止珍珠互相粘住

步骤 3

步骤三：用冷水过滤煮好的珍珠后放置一边

步骤 4

步骤四：取一个干净的锅（三禾膳石系列煎锅），倒入100ml水，再放入六至七块玫瑰黑糖熬制溶解

步骤 5

步骤五：将煮好的糖水倒在珍珠上

步骤 6

煮红茶：将3包红茶包和500ml水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，在闷上5分钟。

步骤 7

步骤六：在空杯子中倒入适量的牛奶和红茶（喜欢奶味，按奶：茶比例1:3调配；喜欢茶味，奶：茶比例按1:4调配）

步骤 8

步骤七：根据个人口味，加入调制好的黑糖珍珠，就大功告成啦！

菜谱创建时间：2019-11-21 13:45:02