先用水把面粉搅成面糊。水量写了个大概,边加边观察面糊的状态,到筷子沾一下提起来,有一条连续不断的水柱的状态就好了。然后加入鸡蛋搅拌均匀。再放入切碎的韭菜、盐和五香粉,搅拌均匀。
电饼铛预热,倒进去,铺平。中火盖盖约五分钟。
盛出,切块。