营养水煮牛肉

作者： 一枚营养师

用料

• 牛肉 150克
• 豆芽 1把
• 花椒 20粒
• 干辣椒 20个
• 葱 半根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 娃娃菜 四分之一颗
• 金针菇 一小把
• 香菜 1根
• 鸡蛋 1个
• 豆瓣酱 2勺
• 生粉 1小勺

营养水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉沿着条纹横切片，用姜丝，蒜末，料酒，酱油，生粉，食用油，蛋清拌均腌制。

步骤 2

清洗好娃娃菜，绿豆芽，金针菇，用开水灼一下，沥水捞起来装盘。

步骤 3

下锅爆香大蒜，大葱片后放小半干辣椒，花椒，两勺豆瓣酱翻炒加水，水开以后把腌制牛肉加进去，再等水开以后牛肉即可捞出，放入刚才的娃娃菜盘子里面，随后把剩下的汤汁也一起倒入进来。

步骤 4

把剩下的干辣椒，花椒和葱丝，香菜末一起放入后淋热油，即可上桌啦。

营养水煮牛肉的小贴士

这个菜是我们当做蔬菜来吃的，底下的娃娃菜，金针菇，绿豆芽都是蔬菜，也相当于这个菜里面包含7.8种食材，很丰富噢！因为吃不了太辣，所以辣椒放的少。

菜谱创建时间：2019-11-21 11:40:18