麻辣土豆丝

作者： 三德子美食

用料

• 青椒
• 土豆
• 姜蒜
• 干辣椒
• 花椒

麻辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切成土豆丝，然后把土豆丝用水泡起来。青椒去籽劈开切成丝，干辣椒切成段儿，老姜拍碎剁成蒜末，大蒜也拍碎剁成蒜末。 ​

步骤 2

锅里烧水，下土豆丝焯水，水再次开后焯1分钟捞出，用凉水冲凉（这样吃起来才脆）。 ​

步骤 3

锅烧热下凉油，下入干辣椒、花椒、姜蒜，炒至辣椒变色（不要炒黑）。

步骤 4

下入土豆丝，大火翻炒几下。

步骤 5

下入青椒，加适量盐、味精调味（喜欢吃酸辣土豆丝的这时加一点陈醋），翻炒几下就出锅了。

菜谱创建时间：2019-11-20 17:37:10