最值得收藏的家常下饭菜香辣牛肉沫

作者： Minna的黑暗家常味道

某天刷抖音的时候，无意中看到黄掌勺做的，很心水。稍作改动了一下，果然深得我心，喜欢吃牛肉的一定不要错过。

用料

• 牛肉 150克
• 雪里蕻 100克
• 小米辣 6个
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 几滴
• 盐 适量
• 山茶油或菜籽油 适量
• 花椒 5-10粒
• 料酒 1瓶盖

最值得收藏的家常下饭菜香辣牛肉沫的做法步骤

步骤 1

1.雪里蕻焯水两分钟捞起，再放冷水里过一下，然后揪干水分切细。 2.牛肉剁成肉沫 3.辣椒，姜，蒜切细

步骤 2

雪里蕻不放油干炒一下，把水分炒干。装碗备用。

步骤 3

锅中倒油，把小米辣，姜，蒜，花椒爆香。一般炒肉菜建议山茶油或菜籽油，去腥还很香。

步骤 4

倒入牛肉沫煸炒

步骤 5

待牛肉炒变色了沿锅边加一瓶盖料酒，再生抽，老抽，盐，继续煸炒，末了撒上葱花就可以了。

步骤 6

把牛肉沫装进原来装雪里蕻的碗里就可以了，牛肉沫的汤汁刚好可以流入到雪里蕻里面。原版是全部放砂锅炊锅吃的。 拌面下饭都超赞

最值得收藏的家常下饭菜香辣牛肉沫的小贴士

雪里蕻焯水后过冷水切细再干炒，把水分炒干。

菜谱创建时间：2019-11-20 16:13:46