蜜汁叉烧包

作者： 憨狗肉肉

粗粮精制美丽人生!

用料

• 五花肉 370克
• 油 1汤匙
• 洋葱 170克
• 叉烧酱 40克
• 蚝油 15克
• 酱油 10克
• 料酒 1汤匙
• 蜂蜜 20克
• 淀粉 1汤匙
• 小麦粉 200克
• 水 100克
• 酵母 3克
• 糖 30克

蜜汁叉烧包的做法步骤

步骤 1

加1汤匙油在炒锅，煸炒五花肉370g至出油

步骤 2

加洋葱170g继续煸至变色

步骤 3

加料酒1汤匙，叉烧酱40g、蚝油15g、味极鲜酱油10g、蜂蜜20g煸炒

步骤 4

加水煮一会儿入味

步骤 5

勾芡收汁，叉烧包馅制成。（冰箱冷藏凝固汤汁，容易包）

步骤 6

100g热水中加入30g白糖溶化

步骤 7

3克酵母粉

步骤 8

糖水温与手温相同时加入3g酵母粉，搅拌均匀，放置10分钟

步骤 9

200g加入步骤8准备好的水，用🥢搅拌成棉絮状，揉和成面团，揉搓10分钟，室温发酵1小时

步骤 10

面团发酵好时，揉搓面团排气，分成47g小剂子

步骤 11

擀成中间厚，外面薄，快速包上馅

步骤 12

把包子放在温水的蒸锅中，静置15分钟，当包子发酵成2倍大时，蒸17分钟，熄火后再焖5分钟🎉🎉

步骤 13

肥滋滋、皮薄馅多、健康安全的、蜜汁叉烧包

步骤 14

粗粮精制

菜谱创建时间：2019-11-20 15:46:17