吃不起猪肉之【糖醋鸡胸肉】

作者： 暴击小土豆

完全不需要滤镜好嘛！！！

用料

• 鸡胸 1块
• 盐 1勺
• 水 3勺
• 中筋面粉 半碗
• 胡椒粉 肉里1/3勺，面粉里1/3勺
• 【糖醋汁】
• 番茄酱 4勺
• 白糖 5勺
• 醋 3勺
• 盐 1/4勺

吃不起猪肉之【糖醋鸡胸肉】的做法步骤

步骤 1

☞肉洗干净，切食指宽的条。加1平勺盐和1/3勺胡椒粉抓匀，抓到粘稠，加1勺清水&抓匀，重复3次。 ☞调好糖醋汁。醋3：番茄酱4：糖5，然后再1/4左右的盐。 ☞面糊：半碗面粉里，先加3勺水，然后逐勺加入清水并搅拌，直到面糊有纹路，且肉放入后夹起能够基本覆盖住肉条，加1/3勺胡椒粉。

步骤 2

就像这样。 这步我犯懒了，直接倒入。等下下锅会有bug，最好不要这样，要一块一块上浆再入油锅。

步骤 3

取小锅热油(心疼十秒钟) 加热至筷子放入后周边冒泡即可。

步骤 4

将上浆的肉逐条放入，尽量不要粘黏。 炸5分钟(电磁炉800)。

步骤 5

捞出纳凉。 将油锅升温(电磁炉1300)，筷子放入后冒出大气泡。

步骤 6

复炸1分钟，捞出。

步骤 7

另起平底锅或炒锅，倒入糖醋汁，小火(电磁炉300)慢熬，直到酱汁冒出密密麻麻的气泡。

步骤 8

倒入肉条翻炒，均匀上色。(完全没加滤镜，颜色好漂漂哟~)

步骤 9

色泽真的好棒！！！

吃不起猪肉之【糖醋鸡胸肉】的小贴士

1.这个糖醋汁是基础版，自己可以尝一下味道后再调整喜欢的甜度，酸度。 2.炸好后别偷吃到停不下来呀。。。

菜谱创建时间：2019-11-20 15:28:50