百搭～家常红烧肉

作者： 劉記手工私厨

红烧肉是一款大众菜肴，以五花肉为主料，烧好后肉质肥而不腻，香甜松软，看着就流口水。话不多说，看过来👀

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 大葱 1根
• 蒜瓣 3-5瓣
• 姜片 适量
• 料酒 3-5勺
• 食盐 适量
• 老抽 适量
• 花椒 8-15粒

百搭～家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

1.准备动作要做好(✪▽✪)

步骤 2

2.五花肉洗好，凉水下水锅，加入葱段，花椒，姜片，料酒煮开去肉腥味。

步骤 3

3.煮好后凉水洗净备用

步骤 4

4.炒锅薄油下入冰糖，小火熬至融化

步骤 5

5.融化至有粘稠感

步骤 6

6.倒入步骤3备用的肉肉，搅拌均匀使肉肉均匀上色

步骤 7

7.加入葱段，八角，桂皮，姜片，蒜瓣和少许料酒，炒出香味

步骤 8

8.加入热水大火煮沸后转小火慢炖

步骤 9

9.至汤汁粘稠，撒入盐巴，搅拌均匀，起锅

步骤 10

成品，是不是很诱人😘

百搭～家常红烧肉的小贴士

注： 1.凉水煮肉，材料放足。煮好后捞出凉水洗净。 2.融化冰糖时一定要小火，否则容易糊锅。 3.盛盘后可以加上香菜点缀，有是忘了买了，不然会更漂亮些。 4.这款步骤可以做多种用途，熬菜，炒菜等等，可以自行搭配。 5.像鸡翅呀，排骨呀，都可以用此方法。 只有想不到，没有做不到。 最后的最后还是一句话，爱你呦，么么哒😘

菜谱创建时间：2019-11-20 14:25:52