牛肉番茄炖土豆

作者： 魏鸿飞

用料

• 牛肉 一斤
• 西红柿 一个
• 土豆 一个
• 洋葱 一两片
• 姜 4，5片
• 八角 1个
• 花椒粒 10粒
• 酱油 1，2勺
• 盐 4—6克
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺

牛肉番茄炖土豆的做法步骤

步骤 1

将牛腩切成小块，用冷水泡血水40分钟左右，再反复用清水洗净牛肉，控干水分。

步骤 2

把洋葱块，姜片，西红柿切块，葱花切好备用，八角一颗，花椒10粒备用。 锅中烧烤开后下控好水的牛肉。焯水2分钟左右。

步骤 3

焯好的牛肉去沫，控水捞出备用。

步骤 4

锅热放油，油热放姜片放入牛肉，将牛肉炒变色，再放入洋葱翻炒，最后放切好的西红柿，将西红柿炒出汁。

步骤 5

放酱油，和料酒翻炒后加入适量的开水先不要放盐。将料盒放入锅中（八角一颗，花椒10粒，葱和两瓣大蒜）开锅后小火炖半小时到40分钟后加盐。

步骤 6

加入土豆炖慢30到40分钟左右就可以收汁出锅。美味的炖牛肉就炖好了。

菜谱创建时间：2019-11-20 13:20:10